1、健脾胃：花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

2、增强体质：花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。

3、滋润皮肤：使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。

4、益智：花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

5、花胶提高免疫力：由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。