1、材料：风干熏鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。

2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。

3、放入鱼块洋葱块。

4、放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。

5、当鱼块熟透时淋少许醋。

6、滴几滴香油。

7、捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可。