1、食材：紫色小土豆适量、姜适量、蒜头适量、花椒适量、海鲜酱适量、柱侯酱适量、黑豆酱适量。

2、锅热放油，油热放紫色小土豆。

3、爆香时放姜、蒜头、花椒各一汤匙，快速搞匀。

4、倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。

5、焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面便可上菜。