1、材料：土鸡1只，椰子1个，干银耳40克，红枣12粒，姜3片，盐适量。

2、将椰子去皮，取椰汁与椰肉。

3、将鸡处理洗净，过水氽烫后备用。

4、银耳于水中泡15分钟，之后去蒂洗净。

5、将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，撇去浮沫，转中火续煮45分钟。

6、再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，加盐调味即可。