1、肥肠十分钟足够了，现在的猪都是几个月出栏容易煮烂，时间长了煮烂了就不好吃了。煮好了还要炒所以不可以煮太烂。

2、牛肉在高压锅里面是不能炖太久的，特别是纯牛肉等，最好是选择牛腱子肉或者牛杂等才可以用于高压锅炖。

3、我们需要在牛腱子肉切块，然后在高压锅烧开水，在将牛腱子肉进行焯水去除血水，然后在将牛腱肉进行爆炒，加入料酒、生抽以及冰糖等，然后在捞出来放进高压锅中炖半个小时左右才可以食用。