1、材料：马兰头450克，香干50克，盐、白糖、麻油各适量。

2、马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥干水。

3、锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水。

4、将马兰头切碎，同样将香干切成碎末放入。

5、加入一勺麻油，盐糖各一小勺调味，充分拌匀即可。