根据2018年11月21日在线发表的一项研究，食用绿叶蔬菜、暗橙色和红色蔬菜以及浆果类水果，并饮用橙汁，可以降低男性时间记忆丧失的风险，该研究由美国神经病学学会医学杂志神经内科出版。 　　该项研究的作者袁(音译)说：“这项研究中最重要的一个因素是，我们可以在20年内对这么大一群男性进行研究和追踪，从而获得非常有说服力的结果。”哈佛大学波士顿公共卫生学院。”我们的研究提供了进一步的证据，证明饮食选择对保持大脑健康非常重要。” 　　这项研究调查了27842名平均年龄为51岁的男性，他们都是健康专家。参与者在研究开始时填写问卷，以了解他们每天吃多少份水果、蔬菜和其他食物，然后在20年内每四年填写一次。一份水果被认为是一杯水果或半杯果汁。一份蔬菜被认为是一杯生蔬菜或两杯绿叶蔬菜。 　　参与者还在研究结束前至少四年主观测试了他们的思维和记忆技能，当时他们的平均年龄为73岁。这项测试旨在检测人们在记忆事物之前能够注意到的变化。这些变化将通过客观的认知测试来检测。参与者报告的记忆变化将被视为轻度认知障碍的前兆。这六个问题包括“你记一份清单比平时更难吗，比如购物清单？”和“因为你的记忆，你会比平时更麻烦后，在小组谈话或电视节目的情节？” 　　共有55%的参与者具有良好的思维和记忆能力，38%的参与者具有中等技能，7%的参与者具有较差的思维和记忆能力。 　　参与者根据他们对水果和蔬菜的消耗被分成五组。对于蔬菜，最高的一组每天吃大约六份，而最低的一组每天吃大约两份。对于水果，最高的一组每天吃三份，而最低的一组吃半份。 　　吃最多蔬菜的男人比吃最少蔬菜的男人发展思维能力的可能性低34%。最高组中6.6%的男性认知功能差，而最低组中7.9%的男性认知功能差。 　　每天喝橙汁的男性比每月少吃一顿饭的男性发展思维能力的可能性低47%。这种联系主要在经常吃橙汁的最年长的人身上观察到。每天喝橙汁的男性中，共有6.9%的人认知能力差，相比之下，每月喝橙汁不到一次的男性中，这一比例为8.4%。这种风险差异根据年龄进行了调整，但没有根据与报告的记忆变化相关的其他因素进行调整。 　　每天吃最多水果的人不太可能发展成思维能力差的人，但是研究人员调整其他饮食因素的关联可能会影响结果，比如吃蔬菜，然后弱化果汁、精制谷物、豆类和乳制品。 　　研究人员还发现，20年前吃了很多水果和蔬菜的人不太可能有思维和记忆问题，不管他们在记忆测试前大约六年是否吃了很多水果和蔬菜。 　　这项研究没有表明吃水果和蔬菜以及喝橙汁可以减少记忆丧失；这只能说明他们之间的关系。 　　这项研究的局限性在于，参与者的记忆和思维能力在研究开始时没有经过测试，以了解他们在研究过程中是如何变化的。然而，由于所有参与者都完成了专业培训，因此可以假设他们在成年早期具有相对较高的认知功能。此外，参与者是男性保健专业人员，如牙医、验光师和兽医。因此，结果可能不适用于女性和其他男性群体。 　　来源：灯塔，欢迎分享这篇文章！