1、材料：水发银耳200克、甜杏仁25克、桂圆肉25克、冰糖100克。

2、甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜。

3、桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净。

4、把水、冰糖同上述各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳软糯即可。