1、食材用料：卷心菜或甘蓝 半棵，蒜瓣 六颗，麻汁或花生酱 两汤匙，盐 适量，味精 适量，味极鲜 适量，醋 适量，香油 适量。

2、卷心菜洗净，手撕成块。

3、蒜泥混合醋、味极鲜、麻汁、盐、味精，搅匀浇到卷心菜上。淋入香油，拌匀即可。

4、爱吃辣的就浇上辣椒酱或辣椒油。

5、酸辣脆爽，佐酒凉菜，适合夏天吃。