1、将面条下入滚开的水里，煮至内里无白芯。

2、捞到提前晾好的凉开水里，过一下凉。

3、各种蔬菜洗净，豌豆、玉米解冻。

4、西红柿、洋葱、火腿肠切小丁。土豆切丁后，焯熟。豌豆、玉米也过热水焯熟。

5、锅内油热后，加洋葱炒出香味。

6、倒入土豆，继续翻炒，撒盐、胡椒粉，再炒片刻。

7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少许醋，炒匀。

8、倒入西红柿丁，翻炒均匀。

9、加适量水，盖上锅盖，煮至汤浓出锅，浇在面条上，拌匀即可食用。