1、主料：苦瓜110克、五花肉30克、红椒20克。

2、辅料：葱1段、蒜3瓣、姜1克、生抽4克、料酒4克、花椒粉0.5克、盐1.5克、食用油3克。

3、五花肉切片，红椒切块，苦瓜切稍厚一点的片，葱、姜、蒜切碎。

4、锅中烧开水，放苦瓜片焯水捞出过凉水。

5、锅中倒入食用油，加入五花肉，煸炒。

6、煸至颜色微黄时，加入葱、姜、蒜煸炒。

7、倒入料酒和生抽。

8、加入苦瓜片，翻炒，加入花椒粉和盐调味。

9、最后加入红椒块，炒均出锅装盘。