1、鸡蛋2个，开水180克。

2、准备两个鸡蛋，两个碗，一个打蛋器，一碗白开水，一个面粉筛。

3、两个鸡蛋彻底打散，挂直线。

4、加入开水，搅拌均匀。

5、面粉筛过筛，勺子撇掉泡沫，盖保鲜膜。

6、开水上锅，大火蒸十至十三分钟即可。