1、将生的鸡蛋洗净，擦干水分，倒入高度白酒，浸泡30分钟；

2、准备1碗食盐，将鸡蛋放入滚一下，沾上一层食盐；

3、用保鲜膜包裹起来，将所有鸡蛋都这样处理好，这样一个咸鸡蛋就处理好了；暴晒一天后我们把鸡蛋放到保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处腌制7天，这样7天后你就能吃到美味的咸鸡蛋啦。这样腌出的鸡蛋，又出油还不咸。