1、材料：鲫鱼6条，葱段适量，姜两片，蒜三瓣，八角一个，香叶两片，红烧酱油适量，料酒 少许，香其酱（小袋）一袋。

2、把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。

3、备好葱，姜，蒜，八角，香叶。

4、起锅加热放油，放入葱姜蒜八角香叶炒出香味。

5、然后加红烧酱油和香其酱。

6、炒出香味加开水。

7、然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

8、汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖十分钟即可。