1、用小刷子逐个把螃蟹刷干净；

2、一部分姜切薄片；

3、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸15分钟；

4、剩下的姜切末、蒜切末；

5、调汁：备用一个小蝶子，加入醋加入白糖，再放入姜末蒜末。