1、原料：莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油。

2、莴苣削皮洗净。

3、先切成段，再切成丝。

4、撒上盐，拌匀，腌制。

5、五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。

6、莴苣稍微挤去水分。

7、倒入味精，食用油，芝麻油。

8、拌匀装盘食用。