1、准备材料：腌过的雪里红200克、末150克、豆50克、葱末姜末各适量、干辣椒3个、生抽1勺、糖适量、香油少许。

2、肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少，因为腌制的雪里红比较咸。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。

3、腌制好的雪里红取200克，用清水多清洗几遍，切碎末备用。

4、坐热油锅，放适量食用油，油烧到六成热，放入肉沫，中火炒散至变色。

5、接着放入干辣椒和黄豆，翻炒均匀。

6、放入切好的雪里红碎末，加入少许生抽，适量糖翻炒均匀即可。