1、主料：豆芽菜150克、胡萝卜50克。

2、辅料：青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、盐少量、白糖10克、鸡粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量。

3、自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中。

4、用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理。

5、绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中。

6、将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中。

7、准备所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒。

8、将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段。

9、姜切丝，小米椒切小丁。

10、将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中。

11、再将姜丝和小米椒也放入小盆中。

12、放入一小勺白糖，放入少量盐，放入少量鸡粉，放入适量的白醋，再放入芝麻油。

13、将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的。

14、将所有食材用筷子拌匀即可。