1、用料：鸡蛋4个、玉子豆腐2个、香油1勺。

2、玉子豆腐鸡蛋羹的做法：日本豆腐切块；

3、铺在碟子中。

4、鸡蛋打散，加水，搅拌均匀，鸡蛋液与水的比例是1:1；

5、把鸡蛋液倒入碟子中；

6、中间可以铺上肉末或者虾仁；

7、香油与酱油滚匀，倒入鸡蛋羹中撒上葱花。