1、食材：猪大排200g，春笋100g，花椒10g。

2、咸笋干取出泡水，半小时后，笋撕成小条，切段，反复洗去咸味，泡水备用。

3、排骨焯下水捞出备用。

4、锅中油热后，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香后，加入笋干，放盐、胡椒、料酒、生抽，加适量水。

5、烧十分钟 ，加鸡精调味即可出锅。