早餐的重要性不言而喻，由于地区的差异，很多地方早餐各具特色，如北京人，从来都是以油饼油条、豆汁、豆腐脑、馄饨为主，即使天天吃都不腻；

天津最具特色的是煎饼果子，放入油条、少量蔬菜、榨菜、甜面酱等；东北则是白粥就咸菜；山西则是一碗热腾腾的刀削面；

作为广式人，多喜欢吃炒河粉、奶黄包、炒面、烧麦、虾饺等等。然而面对这么多的早餐，张文宏却唯独不建议大家早上喝粥，在必须吃好的前提下，中国孩子的早上应该吃鸡蛋喝牛奶，但很多人又不明显这是为什么？

早餐不建议喝粥最大的原因就是因为粥极易升高餐后血糖水平，在民间还经常说：“早餐吃粥就像喝糖水，并不是因为粥的热量有多高，而是在吃完食物后的血糖上升幅度。

白粥基本上可以和糖水相比，而机体为了应对餐后的血糖反应，会分泌过量的胰岛素，若自身出现缺陷便很难降低血糖，这个是许多人都承担不住的。

除了大米粥以外，按照多个地方早餐的方式，经常吃高碳水化合物的早餐（肉包子、面条、饺子、馄饨等），在刺激胰岛素下，机体为了平衡血糖系统，都容易抑制血糖上升，与升血糖相比，更可怕的还是低血糖，这样是为什么很多人都不建议早餐吃粥的原因。

对于夏季想要减肥瘦身的人更是如此，对于一名合格的减肥人群早餐可以选择身边的这几样食物，既能瘦身饱腹感还很强。

一颗水煮鸡蛋：

在鸡蛋多种做法中，当属水煮鸡蛋最为健康，它可以给人制造非常强的饱腹感，该食物丰富的蛋白质，可以刺激肠胃，增强饱腹感的同时，还能够延长肠胃的速度， 让减肥人群早上也可以轻松地控制体重。

一杯纯牛奶：

要说鸡蛋和什么食物是绝配，牛奶是关键，一杯牛奶差不多200ml左右的量，营养价值为130千卡、蛋白质6.6g、脂肪7.2g、维生素C2mg、维生素B20.24mg、钙214mg....

营养价值高饱腹感强，还能帮机体补钙，是生活的好帮手。

一小把坚果：

许多人都忽视了坚果，按照《中国居民膳食指南？指出的量，每天每人摄入大豆以及坚果要在25~35g。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种营养成分，搭配多种坚果营养价值更高，适合减肥人群食用，每天一小把即可。