1、主料：面粉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、大葱适量、油菜适量、火腿适量、金针菇适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、香油适量、食用油适量。

2、面粉半碗，加一点盐（加盐是为面疙瘩里面咬开有味道），顺一个方向边搅拌边加水，根据自己喜好掌握软硬即可。

3、备好所有配菜。

4、烧油，依次加入配菜，调料等。

5、再加入适量水。

6、备好的面糊用筷子一块块夹入锅内。

7、最后淋入鸡蛋液，撒入香菜葱花即可。