1、黄瓜、西葫芦和胡萝卜均切丝，怱姜切末备用，肉切成碎末。

2、同样锅里再加入少许油，炒熟这个切好的胡萝卜丝，捞起待用。

3、分别锅里单个炒熟这个豆芽、西葫芦丝和黄瓜丝。

4、锅烧热后入油，稍微加热后下葱姜蒜末，如果喜欢辣，也放入辣椒编出香味。

5、放入肉末，炒香后剩待用，起锅时加可入少许胡椒粉。

6、热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。

7、淋上香油，加入辣酱并撒上芝麻，拌匀即可。