1、南瓜粉丝汤：南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用；锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟；南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。

2、老鸭粉丝汤：鸭胗先切片，再切花刀，鸭血切块，鸭肠提前烫卷，切段，生姜切丝，葱切段，粉丝提前泡发。热锅放油，油七成热放入生姜葱煸香，放入鸭胗，翻炒变色，加料酒翻炒片刻，倒入清水或高汤。大火烧开放入油豆腐，继续煮五分钟左右加盐，放入粉丝、鸭肠、鸭血，烧制两分钟即可，加鸡精调味，倒入碗中，淋上香油，撒上香菜，一道美味的老鸭粉丝汤就做好了。