1、螺蛳买回来要养上半天，可以滴几滴食用油帮助其吐污泥。

2、将红绿椒切细丁，姜切小丝。

3、少油，姜丝和螺蛳一起倒入大火翻炒。

4、淋少许啤酒。

5、撒胡椒粉，加少许盐、生抽。

6、焖煮5分钟以上，然后将红青椒加入。

7、大火收汁即可。