1、洋葱冰冻后再切，冰冻后的洋葱，不会有太多的挥发气体，在切的时候就不会呛眼了。所以为了切洋葱不呛眼，大家可以在切洋葱前，将其放入冰箱中冰冻数分钟，之后再取出用刀切，你会明显发现，洋葱不会再呛眼。

2、洋葱浸泡之后再切，如果不想将洋葱放入冰箱冰冻，也不想在切的时候呛眼，可以将洋葱用水浸泡几分钟之后再切，这样经清水浸泡后的洋葱挥发性气体也会减少很多，在切的时候不至于太呛眼。

3、加热洋葱后再切，除了冷温处理洋葱，在切的时候不呛眼，加热洋葱后再切，也不会出现呛眼的可能性。在切洋葱前，将其用保鲜膜包裹起来，放入微波炉中加热十来分钟，之后取出再切，同样不会呛眼。因为高温环境下，会使洋葱中的刺激性气体发生变质，自然就不会呛眼了。