1、瘦肉粥的材料为大米、适量里脊肉少许、葱花末、盐、香油等。

2、把瘦肉切碎剁成泥状，用热水抄一下以去除血水，再过一遍凉水备用。

3、适量的大米淘洗干净煮粥，将瘦肉泥加入粥中一起熬煮。

4、青菜叶切碎，粥煮熟后放入切碎的青菜叶，再稍煮一会儿即可。