1、子姜的保存也要注意好正确的方式，子姜买回来后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除子姜上霉菌的作用。

2、然后可以用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润)，再将买回的鲜子姜一块块埋在里面，露出一点姜芽就可以了。

3、吃子姜的时候可以随时取用，这样才能够让放置的时间更长，不会出现霉烂、干瘪。