1、准备生肥猪肉一块，去菜市场或超市买即可。

2、将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。

3、擦干水，锅里锅底都要擦干净。

4、开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

5、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

6、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。