1、胡萝卜一段、带壳毛豆适量、虾十个、生姜少许、油、盐、生抽各适量。

2、做法：将虾去壳用盐、生抽、生姜将虾仁腌制十五分钟，胡萝卜切成丁状。毛豆去壳后并清洗干净，锅内放油烧热，放入虾仁翻炒至变色然后盛出，放入毛豆翻炒。

3、翻炒片刻后放入胡萝卜翻炒，加入一勺生抽提鲜，放入虾仁翻炒均匀入味即可出锅。