1、用料：土豆2个、食用油、鸡精、花椒面 、辣椒面、葱末、生抽、醋、麻油、芽菜。

2、土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。

3、锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。

4、加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。