1、做法：蹄膀焯水，然后入锅里翻炒一会儿。

2、然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。

3、大火吨大约不到一个小时吧，再转小火收干汤汁即可。

4、加啤酒，味道好肉还容易炖烂，特别好。