1、甘蔗[gān zhe]：（名）一年生或多年生草本植物，茎圆柱形，有节，表皮光滑，黄绿色或紫色。茎含糖分多，是主要的制糖原料。这种植物的茎。

2、甘蔗，中药名。为禾本科植物甘蔗的茎秆，为我国南方各地常见有栽培植物。具有清热生津，润燥和中，解毒之功效。用于烦热，消渴，呕哕反胃，虚热咳嗽，大便燥结，痈疽疮肿。