1、新鲜的椰子，打开硬壳， 用刨丝器将椰子最外的一层不干净的地方刨干净。

2、把椰子汁倒入杯子，再用刨丝器把椰子的果肉均匀地刨成条状。

3、把椰丝和冰糖还有椰子水一起放进锅小火慢慢熬到冰糖化开。

4、冰糖化开后，用小火，用筷子翻一下，水份快要干了后，把火调到最小，烘烤。

5、烘烤干了后，冰糖会起砂，这就说明你成功了。