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杏仁奶豆腐 杏仁奶豆腐怎么做
2022-09-12 16:00:25  浏览:65

杏仁奶豆腐 杏仁奶豆腐怎么做

1、主料:牛奶500克

2、辅料:琼脂10克,桂花15克,杏仁100克

3、调料:白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

4、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;

5、杏仁浆和牛奶按1:1混合;

6、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;

7、将琼脂按1%浓度加入水溶解,放入奶内再加入少许杏仁香精,搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;

8、食用时,把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块,再浇入桂花冰糖水。