1、料理机三个刀头区别是十字的是用来搅拌，制作豆浆运用的主要用此刀片；一字刀片的作用是干磨，主要用于研磨干粉；S形刀片则是用来绞肉的，可用于肉类食品的加工制作。

2、不同形状的刀片，具体的功能也是不同的。假如要用黄豆等较硬的食品自制豆浆，则要使用四叶等长的十字刀片并加入一些水分充分搅拌即可；当将一些豆类的物质干磨为粉状物的时候，就要选择使用一字刀片；例如当要将成块的肉类搅碎为肉碎、肉末，主要使用的就是S形刀片。