1、水稻是稻属谷类作物，代表种为稻，是全世界主要的粮食作物之一。

2、水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻；按留种方式分为常规水稻和杂交水稻；按是否无土栽培分为水田稻和浮水稻；按生存周期分为季节稻和“懒人稻”（越年再生稻）；按高矮分为普通水稻和巨型稻。