菊花脑不是发物，再炎热的夏季来碗菊花脑蛋汤既美味又营养。

1、功效。缓解头晕：生活中我们经常会因为发热头昏或者眩晕头痛，这时候吃点菊花脑能有很好的缓解作用。

2、消毒杀菌：菊花脑对于一些流感病毒例如葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌等有很好的杀菌消炎、镇静解热的作用，除了能扩张冠状动脉外，还能增强毛血管的抵抗能力，增加血流量。

3、降血压：菊花脑中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及一些矿物质等，具有降血压、治疗便秘等功效，是一种营养价值很高的野菜。