1、主料：全脂牛奶250g、生姜2大块，辅料：白砂糖2汤勺，准备好材料。

2、生姜去皮切碎，放入粉碎机中打烂。

3、挤出姜汁，一定要有很多的姜汁，这里用了2块生姜挤出的量，少了不行。

4、牛奶放入锅中煮，放入白糖，慢慢搅拌，煮至起小泡时关火，温度不能太烫。

5、锅提高一点，将牛奶倒入放姜汁的碗中，这就叫撞奶。

6、静置3-5分钟，姜汁撞奶完成。