1、羊肉切片;姜、葱切碎;胡萝卜切丝;青菜洗净。

2、锅内放清油(或者羊油),放入面粉、淀粉(面粉:淀粉=4:1)炒香盛出 葱姜炒出香味,放入胡萝卜炒至断生。

3、加羊肉汤煮沸,下面条,加盐、料酒、炒香的面粉淀粉糊,青菜、鸡精煮3分钟。

4、盛入碗内,淋上辣椒油。