1、食材准备：大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块；

2、山药去皮洗净切块；

3、葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定；

4、大骨头和山药放入煲中，煲不想高压锅容量大，所以水要淹过骨头即可，将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不要太多！不然会油腻；

5、煲汤时间90分钟，快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可。