1、白薯500g，白糖200g。

2、白薯刮掉皮切成大块。

3、炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（白薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。

4、白薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，白薯块捞出控油。

5、炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌。 直到融化。

6、糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入，迅速翻拌均匀后盛出。一道好吃的拔丝白薯就这样做好啦