1、主料：野鸡1只

2、调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油

3、将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

4、锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

5、加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

6、加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。