1、材料：鸽蛋10个，西兰花250克，精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。

2、西兰花掰成小朵，洗净控干。

3、锅内放清水，烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。

4、另起锅放清水，下西兰花，旺火烧开后煮约3分钟，倒入鸽蛋稍煮，加精盐调味，撒上葱花、姜末，淋少许香油即成。