1、一般来说，田螺炒20分钟左右才能起到杀菌的作用，田螺里面有寄生虫，要是没有彻底炒熟的话，会导致寄生虫进入人体，造成危害。

2、一般经过爆炒之后，大概20分钟左右就能彻底消除干净，所以我们在炒制的时候一定要注意火候和时间。