1、先把冬瓜去皮和籽，把冬瓜切片，厚度在2厘米左右，把笋干切好。

2、把笋干放入水里浸泡一会，这样我们已经把这道菜的原料准备好了。

3、热锅，放入色拉油，倒入冬瓜和笋干，爆炒一会，放点盐让冬瓜更入味。

4、加入清水，盖上锅盖，大火烧，大火烧开后，加入葱花和鸡精即可。