1、吃花胶可以起到美容润肤的作用。花胶含有大量胶原蛋白，能够补充皮肤所需的营养，缓解皮肤衰老、粗糙和松弛，具有良好的护肤润肤效果。食用花胶可以滋阴补血，提高身体抵抗力，补充钙、铁、磷等。花胶能增进食欲，有利于预防和治疗厌食症、消化不良、便秘等。孕妇食用花胶还可以促进婴儿的发育，增强婴儿的脑神经功能，促进生长，提高思维和智力。

2、坏处：吃花胶太多，其营养身体吸收不了也浪费了，还有就是吃多了，蛋白质累积在肠胃内，加重肠胃负担，容易引起消化不良等不适。