1、制作玫瑰瓜子的原料：南瓜子1000克，食盐50克，糖精1克，五香粉30克，丁香粉10克，玫瑰香精3滴，食用红色素少许。

2、将南瓜的白瓜子洗净；

3、将盐、糖精、五香粉、丁香粉以及食用红色素放入碗中，注入沸水500克，冷却后放下瓜子，再滴上玫瑰香精，加盖放置24小时；

4、将瓜子携出后，放入锅中焙炒至瓜子皮上呈现芝麻黑点，水分完全焙干，再用小火炒10分钟即成。