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拔鱼的做法大全 分享一种家常做法
2022-09-17 11:59:34  浏览:57

拔鱼的做法大全 分享一种家常做法

1、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段

2、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会

3、葱切段,姜切片,八角一个

4、下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚,沾满面粉(生粉也可以)

5、将锅烧热倒油,烧至七成热时放入鲅鱼,两面煎至金黄

6、依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角,再加一勺糖

7、倒入开水没过鱼身,加少许盐,大火烧开转小火炖15分钟

8、加入蒜末,转小火再炖10分钟,至汤汁将浓稠即可出锅