1、食材：凉皮1张，胡萝卜1根，黄瓜1根，盐适量，白砂糖适量，海鲜酱油适量，耗油适量，醋适量。

2、胡萝卜和黄瓜洗净，削皮，都切成丝状。

3、整张的凉皮切成1厘米左右的宽条。

4、配置调料汁：适量盐、白砂糖、几滴耗油，加入适量的海鲜酱油和醋搅拌均匀。

5、中火，加入少许油，油热后加入胡萝卜丝，进行翻炒。

6、胡萝卜丝炒软后，加入黄瓜丝翻炒十来下。

7、加入调料汁，继续翻炒均匀。

8、加入切好的凉皮，继续翻炒。

9、所有食材翻炒均匀后，加入几滴香油，即可关火。